Babeczki chmureczki

Witam wszystkich serdecznie. Skoro rozpoczęliśmy tak słodko i owocowo, to proponuję dalej iść tym tropem. Dzisiaj chciałabym Wam pokazać jak zrobić babeczki – chmureczki. Jest to może bardziej pracochłonny wypiek, ale na pewno wyjątkowy i jak się okaże bardzo pyszny.

Oto składniki mojego przepisu:

Ciasto:

300 g mąki

200 g masła

100 g cukru pudru

1 Cukier wanilinowy 16 g Dr. Oetkera

2 żółtka

Krem:

150 g Jogurtu naturalnego Dr. Oetkera

250 ml wody

1 Krem jogurtowy 3 minuty Dr. Oetkera

Do dekoracji:

500 g owoców sezonowych

Pierwszą rzeczą jaką musimy zrobić to przesiać mąkę, posiekać z pokrojonym na kawałki masłem, dodać cukier,

cukier wanilinowy i żółtka. Następnie ciasto zagniatamy tak długo, aż otrzymamy gładką masę, którą zawijamy w folię aluminiową i umieszczamy w lodówce na około jedną godzinę. Nie wiem jakiej wielkości macie foremki, ale mi ciasta wystarczyło na 30sztuk. Zanim zaczniemy umieszczać ciasto w foremkach, trzeba je wysmarować dokładnie tłuszczem. Ciasto wałkujemy tak, aby miało 3-4 mm grubości, a potem umieszczamy je w foremkach. Proponuję ciasto na dnie ponakłuwać widelcem. Tak przygotowane foremki umieszczamy w piekarniku elektrycznym, podgrzanym do temperatury 200 stopni. Jeżeli korzystacie z piekarnika gazowego, nie podgrzewajcie go, a babeczki pieczcie w temperaturze również 200 stopni. Po 15 minutach wyjmujemy babeczki z piekarnika i odstawiamy do ostudzenia.

Teraz czas zabrać się za krem. W tym celu do wysokiego naczynia wlewamy jogurt i wodę. Powoli miksujemy w międzyczasie dosypując krem jogurtowy. Kiedy wsypiemy cały proszek, zwiększamy obroty miksera i po 3 minutach miksowania krem jest gotowy. Babeczki wyjmujemy z foremek. Tutaj mam propozycję, na spodzie babeczek możecie umieścić dżem, który robiliśmy ostatnio. Babeczka stanie się bardziej wykwintna. Następnie napełniamy babeczki kremem i pozostaje nam już tylko dekoracja owocami, proponuję truskawki.

Na dzisiaj słodkości już wystarczy. Mam nadzieję, że będziecie czerpali dużo radości z samego wykonania babeczek, ale i z ich jedzenia (a może przede wszystkim z jedzenia). Jeśli chcecie zobaczyć fotorelację z przygotowania tego przepisu to zapraszam do naszej galerii.