Witam wszystkich serdecznie. Tak jak obiecałam robimy dzisiaj pierniczki :) Mam nadzieję, że ich słodki, miodowy smak poprawi Wam humor. Takie pierniczki można zrobić również jako ozdoby świąteczne i wykorzystać je już za miesiąc :) przy dekoracji choinki. Święta już niedługo i każdy z nas powoli zaczyna myśleć o tym co i jak przygotować na ten wyjątkowy czas. No dobrze, czego potrzebuję do zrobienia pierniczków?
Ciasto:
150 g miodu
50 g margaryny
1 łyżka wody
8 g (1 łyżeczka) Sody oczyszczonej Dr. Oetkera
1 Przyprawa korzenna Dr. Oetkera
1 jajko
300 g mąki
50 g cukru pudru
Do dekoracji:
1 Polewa gotowa deserowa Dr. Oetkera
1 Listki z czekolady deserowej i białej Dr. Oetkera
Tym razem będę miała parę rzeczy do zrobienia więc od razu zabieram się do pracy. Po pierwsze muszę roztopić i wymieszać miód z margaryną. W tym celu przekładam oba składniki do małego garnuszka i na delikatnym ogniu (podgrzewam tylko chwilę) roztapiam miód z margaryną. Kiedy wszystko dokładnie wymieszam, odkładam do wystudzenia. W tym czasie mogę rozpuścić sodę w łyżce wody, abym mogła ją zaraz dodać do miodu. Do tego dołożę przyprawę korzenną, jajko i wszystko teraz dokładnie wymieszam.
Teraz będzie bardzo ważny etap :) Zajmę się zagniataniem ciasta. W tym celu na stolnicy przesiewam mąkę i mieszam ją z cukrem. Formuję z mieszanki kopczyk z wgłębieniem (coś na kształt wulkanu), do którego dodam wcześniej przygotowany miód. Kiedy go już przełożę, pozostaje mi już tylko ładnie zagnieść ciasto, zawinąć w folię aluminiową i odłożyć do schłodzenia do lodówki na jakąś godzinę. Pamiętajcie, aby mąkę dokładnie wymieszać z miodem, tak aby nie było nierówności i grudek. Po godzinie wyjmuję ciasto z lodówki i rozwałkowuję je na grubość około pół centymetra. Teraz foremkami lub nożem wytnę odpowiednie kształty. Technika dowolna. W zależności od tego jakie pierniczki lubicie, do czego Wam posłużą i jak Wam po prostu wygodniej. Wycięte pierniczki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach 2-3 cm. Blachę umieszczam w piekarniku na 10-15 minut (piekarnik podgrzany do 180 stopni), tyle powinno wystarczyć do uzyskania złocistego koloru pierniczków.
Mam już pierniczki upieczone :) Wyjmuję je z piekarnika i studzę, a w międzyczasie przygotuję polewę. To bardzo prosta sprawa bo wystarczy ją rozpuścić w kąpieli wodnej. Po tym zabiegu będę dekorowała swoje pierniczki polewą i listkami z czekolady.
To już wszystko. Pamiętajcie, że możecie swoje pierniczki udekorować dowolnie. W zależności od tego co lubicie. Na choince mogą znakomicie prezentować się pierniczki z kolorowymi lukrami. Tradycyjnie zapraszam Was do swojej galerii, a jeśli macie jakiekolwiek pytania, to piszcie :) Pozdrawiam wszystkich ciepło.
