Witam wszystkich serdecznie. Dzisiaj znowu pieczemy świątecznie. Nie wiem jak Wam, ale mi w tym okresie, tego typu ciast nigdy za wiele :) Chciałabym Wam zatem pokazać jak piekę swój piernik.
Oto składniki mojego piernika:
Ciasto:
2 jajka
125 g miękkiego masła lub margaryny
100 ml (10 łyżek) mleka
Do dekoracji:
kilka orzechów włoskich
1 Polewa gotowa de Luxe deserowa Dr. Oetkera
Zatem bez zbędnych ceregieli zabieram się do pracy. Po pierwsze przygotuję masę piernikową. W tym celu przesypuję zawartość torebki do miski i dodaję do niej mleko, tłuszcz i jajka. Składniki mieszam przez jakieś 3 minuty na najwyższych obrotach. Po tym czasie masa powinna stać się jednolita i gładka. Wcześniej przygotowałam sobie prostokątną formę o długości około 25 cm. Wysmarowałam ją dokładnie tłuszczem i wysypałam mąką. Teraz mogę całą masę przełożyć do tej właśnie formy. Piekarnik nagrzałam do 170-180 stopni (gazowy i elektryczny mają mieć taką samą temperaturę) i wstawiam do niego moją formę. Piernik powinien piec się jakieś 50 minut, ale po 15 muszę zastosować pewien manewr. Wierzch ciasta nacinam nożem na głębokość około 1 cm. Proste cięcie wzdłuż formy w zupełności wystarczy. Dzięki temu zabiegowi uniknę pękania powierzchni piernika.
Minęło 50 minut, wyjmuję piernik z piekarnika i odstawiam do ostudzenia. Aby mieć 100 % pewność, że ciasto się upiekło wbijam w ciasto drewniany patyczek, gdy jest suchy tzn że ciasto jest gotowe. W międzyczasie wstawiam polewę do kąpieli wodnej i rozpuszczam ją. Pozostaje mi już tylko polać wierzch ciasta polewą i gotowe. Oto cała filozofia :)
Mam nadzieję, że będzie Wam smakował. Na wigilijnym stole wszystko musi smakować :) Pozdrawiam wszystkich serdecznie i zapraszam do mojej galerii zdjęć.
