Góralka

Witam wszystkich. Mam nadzieję, że nie zasypał Was ten śnieg. Wreszcie przyszła prawdziwa zima, dzieci na pewno się cieszą :) Tyle śniegu dawno u nas nie było. W takim razie dzisiaj zaproponuję coś, co się bardzo kojarzy z białym szaleństwem – Góralka.

Do zrobienia Góralki potrzebuję:

Ciasto:

1 Góralka Dr. Oetkera

250 ml wody (jedna szklanka)

125 g masła lub margaryny

4 jaja

Krem:

500 ml mleka

200 g masła lub margaryny

Najpierw muszę przygotować ciasto. W tym celu wlewam do garnka wodę i wrzucam 125 g tłuszczu. Kiedy woda z tłuszczem się zagotuje, wrzucam mieszankę do wypieku ciasta. Cały czas mieszam podgrzewając jeszcze około minuty. Muszę uzyskać jednolitą kulę z ciasta, więc minuta to czas przybliżony :) Teraz wyjmuję ciasto z garnka i przekładam do miski. W ruch idzie mikser. Dodaję po kolei po 1 jajku i miksuję, aż otrzymam jednolitą konsystencję. Masę dzielę na dwie części i rozsmarowuję cieniutko na każdej z moich 2 blach. Blachy powinny mieć wymiary 25×36 cm, wcześniej je wysmarowałam tłuszczem i posypałam mąką. Teraz wkładam blachy na 25 minut do piekarnika, rozgrzanego do 210 stopni. Kiedy ciasto uzyska już piękny złoty kolor i będzie gotowe, zmniejszam temperaturę do 150 stopni i suszę jeszcze przez jakieś 15-20 minut.

Czas na krem budyniowy. Mieszankę do kremu rozmieszam dokładnie w szklance mleka. W tym czasie resztę mleka podgrzewam w garnku. Kiedy zacznie się gotować muszę mieć już dobrze wymieszany krem w szklance. Teraz tylko dolewam go do garnka i cały czas mieszając, doprowadzam do gotowania. Szybko odstawiam krem do schłodzenia. Po kilkunastu minutach mogę go dokończyć. Dodając do niego stopniowo masło lub margarynę, cały czas miksuję. To bardzo prosta czynność, ale pamiętajcie żeby się podczas niej nie spieszyć.

No i już. Ciasto gotowe, krem gotowy, czas się zabrać za przekładanie. To zdecydowanie najprostsza część mojego przepisu. Krem wystarczy rozsmarować na jednej z części i przykryć go drugą. Teraz posypię Góralkę cukrem pudrem i gotowe. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu ten przepis. Jeśli macie jakieś warianty dotyczące podania to jestem sama ciekawa co wymyślicie :) Zapraszam wszystkich do galerii zdjęć. Pozdrawiam serdecznie.