Witam wszystkich miłośników przetworów i nie tylko :) Skoro sezon w pełni, to trzeba korzystać. Chciałabym Wam dzisiaj pokazać, jak przygotowuję konfiturę truskawkową z kiwi.
Oto składniki konfitury:
750 g truskawek
250 g kiwi (4 szt)
350 g cukru
Od czego zaczniemy robienie konfitury ? :) – oczywiście od umycia i odszypułkowania truskawek :) Pamiętajcie żeby zrobić to dokładnie. Nie chcemy piasku w konfiturze truskawkowej. Większe owoce przekroję na pół, żeby mi się gotowały równmiernie z tymi mniejszymi. Następnie obiorę kiwi i pokroję je na kawałki. Teraz, wszystkie owoce, przekładam do garnka, dodaję Żelfix i dokładnie mieszam. Owoce doprowadzam do wrzenia, ciągle mieszając, dodaję cukier i gotuję jeszcze przez minutkę. Pamiętajcie o ciągłym mieszaniu. Po tym czasie zdejmuję pianę, która w wyniku zagotowania pojawiła się na wierzchu konfitury. Odrazu przekładam do wcześniej wyparzonych słoików, które dokładnie zakręcam i odstawiam do góry dnem na jakieś 5 minut.
To wszystko. Przygotowanie takiej konfitury jest łatwe, ale jakże satysfakcjonujące :) Pamiętajcie, że przy przyrządzaniu konfitury z większej ilości owoców trzeba przyjąć proporcje max. 2 kg owoców + 2 Żelfixy + 700 g cukru. Możemy zrobić większe zapasy i zachować je na zimę. W ciemne, zimowe wieczory, smak lata poprawi nam na pewno humory :) Tymczasem pozdrawiam Was serdecznie i zapraszam do galerii zdjęć z przygotowania przepisu.
