Witam, dawno nie było u mnie sernika ;) Macie ochotę na sernik na zimno z owocami? Mam nadzieję, że tak, bo właśnie dzisiaj chciałam Wam go zaproponować. W ten letni czas ciasta na zimno z pewnością każdemu dodadzą sił i energii. Śmietankowy sernik to lekki i owocowy deser na każdą okazję :)Najpierw zabiorę się za galaretkę i poncz. Galaretkę rozpuszczam w 500 ml gorącej wody, a następnie studzę i odstawiam do lekkiego stężenia. Pamiętajcie, że nie możemy dopuścić do pełnego stężenia. To by nam utrudniło pracę przy zalewaniu galaretką owoców na serniku ;) Teraz przygotuję poncz. Cukier rozpuszczam w 1/3 szklanki wody, dodaję sok z cytryny i wszystko mieszam. Następnie mogę nasączyć biszkopty w ponczu i poukładać je na dnie tortownicy. Ja wybrałam taką o średnicy 24 cm. Przy kolejnych czynnościach może być trochę trudniej, ponieważ muszę zrobić 3 rzeczy, niemalże jednocześnie :) Po pierwsze, żelatynę rozpuszczam w gorącym mleku. Po drugie, schłodzoną śmietankę ubijam na sztywno. Po trzecie, twaróg łączę z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Teraz mogę stopniowo łączyć wszystkie 3 składniki. W tym celu żelatynę wymieszam z 2 łyżkami twarogu, a następnie wlewam ją z powrotem do miski z twarogiem i mieszam z ubitą śmietanką. Pozostaje mi już tylko przełożyć masę sernikową do tortownicy, dokładnie rozsmarować, wyłożyć na nią owoce i wylać tężejącą galaretkę. Sernik musi jeszcze się schłodzić w lodówce i będzie gotowy :) Mam nadzieję, że będzie Wam smakować. Jeśli chcecie zobaczyć zdjęcia z przygotowania przepisu, to zapraszam. Życzę wszystkim smacznego i do zobaczenia już niedługo :)
